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Santoyo, SusanaAutor o CoautorReglero, GuillermoAutor o CoautorJaime, LauraAutor o Coautor

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16 de diciembre de 2024
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Artículo
Sí

Comprehensive Study of Sustainable Pressurized Liquid Extractions to Obtain Bioavailable Antioxidant Phenolic Compounds from Grape Seed By-Products

Publicado en: Processes. 12 (11): 2308- - 2024-11-01 12(11), DOI: 10.3390/pr12112308

Autores:

Nieto, JA; Santoyo, S; de Sá, M; Sun, BS; Reglero, G; Jaime, L
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Afiliaciones

Inst Nacl Invest Agr & Vet IP, Polo Inovacao Dois Portos, P-2565191 Dois Portos, Portugal - Autor o Coautor
Shenyang Pharmaceut Univ, Sch Funct Food & Wine, Shenyang 110016, Peoples R China - Autor o Coautor
Univ Autonoma Madrid, IMDEA Food Inst, Inst Madrileno Estudios Avanzados, CEI,UAM,CSIC, Madrid 28049, Spain - Autor o Coautor
Univ Autonoma Madrid, Inst Food Sci Res CIAL, CEI, UAM,CSIC, Madrid 28049, Spain - Autor o Coautor
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Resumen

Few investigations have been conducted to evaluate pressurized liquid extraction (PLE) technology as a sustainable method for the recovery of phenolic compounds of grape seed by-products. In this study, PLE combined with an experimental design was evaluated for optimizing the sustainable extraction of phenolic compounds from grape seed by-products. The solvent ethanol content (X1, 0-100%), temperature (X2, 20-100 degrees C) and time (X3, 1-11 min) were studied as independent experimental factors. Yield, TPC, antioxidant activity and phenolic composition were analyzed as optimized dependent variables. Two optimal extraction conditions at different temperatures (20 degrees C and 100 degrees C) were found, but thermal degradations at 100 degrees C allowed for selecting the optimal condition as 75% ethanol, 11 min and 20 degrees C. The optimal extracts showed high phenolic content (TPC = 350.80 +/- 3.97 mg GAE/g extract) and antioxidant activity (ABTS, 9.31 +/- 0.33 mmol Trolox/g extract), mainly composed of polymeric and mono-oligomeric flavan-3-ols. The digestion process reduced the TPC and antioxidant activity due to the low bioaccessibility of the flavan-3-ols, mainly as catechin, epicatechin and polymeric proanthocyanidin losses during the digestion process. However, increases in the antioxidant activity of the basolateral side (DDPH, 0.061 +/- 0.000 mmol Trolox/g extract) were determined after in vitro transepithelial transport, which is a consequence of bioavailable catechin and epicatechin and reduced amounts of dimer B2, dimer B1, epicatechin gallate and gallic acid. Consequently, PLE combined with hydroalcoholic solvents at a low temperature resulted in a valuable methodology to obtain sustainable extracts from grape seed by-products (contributing to the circular economy), containing bioavailable phenolic compounds, which are able to increase the antioxidant status.
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Palabras clave

AntioxidantBioactive compoundsBioavailabilityEfficient extractionExperimental designGrape seedsGreen processIn-vitroMetabolisPhenolic compoundPlePressurized liquid extractionProanthocyanidiProanthocyanidinProanthocyanidinsRedSimulated digestionSolvent-extractionSubcritical waterSustainable extractionWhite grape

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Processes debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia Scopus (SJR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2024 aún no existen indicios calculados, pero en 2023, se encontraba en la posición , consiguiendo con ello situarse como revista Q2 (Segundo Cuartil), en la categoría Chemical Engineering (Miscellaneous). Destacable, igualmente, el hecho de que la Revista está posicionada en el Cuartil Q3 para la agencia WoS (JCR) en la categoría Engineering, Chemical.

Independientemente del impacto esperado determinado por el canal de difusión, es importante destacar el impacto real observado de la propia aportación.

Según las diferentes agencias de indexación, el número de citas acumuladas por esta publicación hasta la fecha 2026-03-16:

  • WoS: 6
  • Scopus: 5
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Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2026-03-16:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 23.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 23 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 1.
  • El número de menciones en la red social Facebook: 1 (Altmetric).
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 1 (Altmetric).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
  • Asignación de un Handle/URN como identificador dentro del Depósito en el Repositorio Institucional: https://repositorio.uam.es/handle/10486/718738
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Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: China; Portugal.

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (Nieto, Juan Antonio) y Último Autor (JAIME DE PABLO, LAURA).

el autor responsable de establecer las labores de correspondencia ha sido Nieto, Juan Antonio.

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Reconocimientos ligados al ítem

This research was funded by Comunidad Autonoma de Madrid, ALIBIRD, project number P2013/ABI2728.
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