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This research was funded through the granting of a scholarship to Honoria Susso Chipaca Domingos by the National Institute of Scholarship Management of Angola (IGNAB) in the period 2015-2022.

Análisis de autorías institucional

Fornari, TizianaAutor o CoautorVillanueva-Bermejo, DavidAutor o Coautor
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Artículo

Pressurized liquid extraction for the production of extracts with antioxidant activity from borututu (cochlospermum angolense welw.)

Publicado en:Foods. 12 (6): e1186- - 2023-03-01 12(6), DOI: 10.3390/foods12061186

Autores: Chipaca-Domingos, H.S.; Ferreres, F.; Fornari, T.; Gil-Izquierdo, A.; Pessela, B.C.; Villanueva-Bermejo, D.;

Afiliaciones

Autonomous Univ Madrid UAM, Inst Food Sci Res CIAL CS UAM, Fac Sci,CSIC UAM, Dept Prod & Characterizat Novel Foods, CEI UAM CSIC-Nicolas Cabrera 9, Campus Cantoblanco, Madrid 28049, Spain - Autor o Coautor
Higher Polytech Inst Technol & Sci, ISPTEC, POB 1316, Ave Luanda, Rua Lateral Via S10, Talato, Luanda, Angola - Autor o Coautor
Inst Food Sci Res CIAL CSIC UAM, Dept Food Microbiol & Biotechnol, C-Nicolas Cabrera 9, Campus Cantoblanco, Madrid 28049, Spain - Autor o Coautor
Natl Ctr Sci Res, MESCTI, CNIC, Ave Ho-Chi-Minh 201, Luanda 34, Luanda, Angola - Autor o Coautor
Univ Campus Espinardo, Dept Food Sci & Technol, Res Grp Qual Safety & Bioact Plant Foods, CEBAS CSIC, Espinardo 30100, Spain - Autor o Coautor
Univ Catol Murcia, Dept Food Technol & Nutr, Mol Recognit & Encapsulat REM Grp, UCAM, Campus Los Jeronimos, S-N, Murcia 30107, Spain - Autor o Coautor
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Resumen

Borututu (Cochlospermum angolense Welw.) roots have been described as a rich source of phenolic compounds. Despite the potential of this plant for the production of bioactive extracts, studies reported until now have been scarce, and they have been based on the use of inefficient conventional extraction techniques. In this study, pressurized liquid extraction (PLE) was investigated for the production of borututu root extracts. Different temperatures (50-200 degrees C) and solvents (water, ethanol, and 50% ethanol:water) were applied. The total phenolic compound (TPC) content, the main phenolic compounds and the in vitro antioxidant activity of the extracts were evaluated. The results were compared with those obtained by conventional decoction with water. The highest concentrations of TPC and antioxidant activity were obtained with 50% ethanol:water, followed by water. The extract obtained with 50% ethanol:water at 150 degrees C had a TPC concentration of 343.80 mg/g and presented the largest antioxidant activity (1488 and 4979 mu mol Trolox/g extract, determined by DDPH and ABTS assay, respectively). These values were considerably higher than those obtained by conventional decoction. Ellagic acid, and ellagic and methyl ellagic acid glycosides were the main phenolic compounds found in the extracts. Therefore, was PLE demonstrated to be a selective and efficient technique to obtain extracts with high concentrations of phenolic compounds and high antioxidant activity form borututu roots.

Palabras clave
antioxidant activityborututu rootscochlospermum angolensephenolic compoundsAntioxidant activityArtichokeBorututu rootsCochlospermum angolenseDietary-supplementsHplc-dad-esi/msnInhibitionMilk thistlePhenolic compoundsPhenolic profilePlantsPressurized liquid extraction (ple)Water

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Foods debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2023, se encontraba en la posición 38/173, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Food Science & Technology.

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2024-12-23:

  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 13 proporcionado por PlumX.

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El número de noticias o publicaciones de blogs sobre investigación que ha generado la aportación: 1 (PlumX).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado en un revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: Angola.

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (Chipaca-Domingos, Honoria S) y Último Autor (VILLANUEVA BERMEJO, DAVID).