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The impact of different agroecological conditions on the nutritional composition of quinoa seeds

Publicado en:PeerJ. 2018 (3): e4442- - 2018-03-14 2018(3), DOI: 10.7717/peerj.4442

Autores: Reguera, Maria; Manuel Conesa, Carlos; Gil-Gomez, Alejandro; Monika Haros, Claudia; Angel Perez-Casa, Miguel; Briones-Labarca, Vilbett; Bolanosi, Luis; Bonilla, Ildefonso; Alvarez, Rodrigo; Pinto, Katherine; Mujica, Angel; Bascunan-Godoy, Luisa

Afiliaciones

Resumen

Quinoa cultivation has been expanded around the world in the last decade and is considered an exceptional crop with the potential of contributing to food security worldwide. The exceptional nutritional value of quinoa seeds relies on their high protein content, their amino acid profile that includes a good balance of essential amino acids, the mineral composition and the presence of antioxidants and other important nutrients such as fiber or vitamins. Although several studies have pointed to the influence of different environmental stresses in certain nutritional components little attention has been paid to the effect of the agroecological context on the nutritional properties of the seeds what may strongly impact on the consumer food's quality. Thus, aiming to evaluate the effect of the agroecological conditions on the nutritional profile of quinoa seeds we analyzed three quinoa cultivars (Salcedo-INIA, Titicaca and Regalona) at different locations (Spain, Peru and Chile). The results revealed that several nutritional parameters such as the amino acid profile, the protein content, the mineral composition and the phytate amount in the seeds depend on the location and cultivar while other parameters such as saponin or fiber were more stable across locations. Our results support the notion that nutritional characteristics of seeds may be determined by seed's origin and further analysis are needed to define the exact mechanisms that control the changes in the seeds nutritional properties.

Palabras clave

agroecological conditionsnutritional propertiesquinoaAgroecological conditionsNutritional propertiesQuinoaSeed

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista PeerJ debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia Scopus (SJR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2018, se encontraba en la posición , consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Agricultural and Biological Sciences (Miscellaneous).

Desde una perspectiva relativa, y atendiendo al indicador del impacto normalizado calculado a partir de las Citas Mundiales proporcionadas por WoS (ESI, Clarivate), arroja un valor para la normalización de citas relativas a la tasa de citación esperada de: 2.26. Esto indica que, de manera comparada con trabajos en la misma disciplina y en el mismo año de publicación, lo ubica como trabajo citado por encima de la media. (fuente consultada: ESI 14 Nov 2024)

Esta información viene reforzada por otros indicadores del mismo tipo, que aunque dinámicos en el tiempo y dependientes del conjunto de citaciones medias mundiales en el momento de su cálculo, coinciden en posicionar en algún momento al trabajo, entre el 50% más citados dentro de su temática:

  • Media Ponderada del Impacto Normalizado de la agencia Scopus: 6.46 (fuente consultada: FECYT Feb 2024)
  • Field Citation Ratio (FCR) de la fuente Dimensions: 9.23 (fuente consultada: Dimensions Jun 2025)

De manera concreta y atendiendo a las diferentes agencias de indexación, el trabajo ha acumulado, hasta la fecha 2025-06-08, el siguiente número de citas:

  • WoS: 64
  • Scopus: 82
  • Europe PMC: 27
  • OpenCitations: 58

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-06-08:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 156.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 156 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 0.75.
  • El número de menciones en la red social Facebook: 1 (Altmetric).
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 1 (Altmetric).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
  • Asignación de un Handle/URN como identificador dentro del Depósito en el Repositorio Institucional: https://repositorio.uam.es/handle/10486/682513

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: Chile; Peru.

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (REGUERA BLAZQUEZ, MARIA) .