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Yacaman-Ochoa, CarolinaAutor o Coautor

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18 de junio de 2024
Publicaciones
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Artículo
Sí

Are agroecological cooperative supermarkets an alternative for scaling sustainable food?

Publicado en: Frontiers In Sustainable Food Systems. 8 1395819- - 2024-05-23 8(), DOI: 10.3389/fsufs.2024.1395819

Autores:

Sanz-Canada, Javier; Yacaman-Ochoa, Carolina; Perez-Campana, Rocio
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Afiliaciones

Autonomous Univ Madrid, Dept Geog, Res Grp Ecol Humanities GHECO, Madrid, Spain - Autor o Coautor
Inst Econ Geog & Demog IEGD CSIC, Res Grp Agrofood Syst & Terr Dev, Madrid, Spain - Autor o Coautor
Univ Complutense Madrid, Dept Geog, Madrid, Spain - Autor o Coautor
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Resumen

The paper attempts to investigate the capacity of agroecological cooperative supermarkets in Spain to promote scaling of food products by means of a double perspective. We first employ a vertical scaling approach to analyze the issues affecting the governance and collective organization of the Cooperative Supermarket Network (CSN), set up in May 2022 and comprising eleven Spanish supermarkets. Secondly, we employ a perspective of horizontal scaling to investigate the potential for increased numbers of members, as well as the geographic and sociodemographic variables at play which limit the abovementioned scaling: to this end we use the case study of the cooperative supermarket La Osa, opened in Madrid in December 2020. We adopt a methodology based on participatory action research throughout the years 2022 and 2023, in which the research team was involved in the real processes of creation and development of the CSN or of La Osa. The study confirms the hypothesis that agroecological cooperative supermarkets constitute a formula for efficient retail distribution for scaling sustainable food in Spain. As opposed to the first-generation options for responsible consumption, these supermarkets appear to contribute to generating significant economies of scale and scope. In terms of vertical scaling, joint provision of services, as well as the gaining of political influence in society, constitute the main advantages in relation to the functioning of the CSN. While the recruitment of new members has heretofore been considered a priority in horizontal scaling, particular emphasis should also be placed on loyalty strategies targeting existing members.
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Palabras clave

AgroecologyAlternative food networkAlternative food networksCooperative supermarketsParticipatory action researchScalingSustainable food

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Frontiers in Sustainable Food Systems debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia Scopus (SJR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2024 aún no existen indicios calculados, pero en 2023, se encontraba en la posición , consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Horticulture. Destacable, igualmente, el hecho de que la Revista está posicionada por encima del Percentil 90.

Independientemente del impacto esperado determinado por el canal de difusión, es importante destacar el impacto real observado de la propia aportación.

Según las diferentes agencias de indexación, el número de citas acumuladas por esta publicación hasta la fecha 2026-04-06:

  • WoS: 2
  • Scopus: 3
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Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2026-04-06:

  • El uso, desde el ámbito académico evidenciado por el indicador de la agencia Altmetric referido como agregaciones realizadas por el gestor bibliográfico personal Mendeley, nos da un total de: 15.
  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 15 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

  • El Score total de Altmetric: 19.
  • El número de menciones en la red social X (antes Twitter): 27 (Altmetric).

Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

  • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
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Reconocimientos ligados al ítem

The authors would like to thank to the Technical Secretary and to our colleagues in the Red de Supermercados Cooperativos (Cooperative Supermarket Network) for all their collaboration. We are also indebted to the Governing Body, to the staff, and to our colleagues from La Osa cooperative supermarket.
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