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Nielsen, AndersAuthorPrado Martinez, ConsueloAuthor

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July 23, 2020
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Valoración de la importancia de realizar el desayuno y/o almuerzo en el balance nutricional del adolescente. Estudio Navalcarnero (Madrid)

Publicated to:Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía. (20): 163-170 - 2000-01-01 (20), DOI:

Authors: Martínez, R; Nielsen, Anders; Recuenco, V; Echevarría, Y; Prado Martínez, Consuelo; Martín González, Alberto

Affiliations

Abstract

El presente estudio trata sobre la nutrición de adolescentes en Navalcarnero, una población rural del sudoeste de Madrid (España). Se analizó el consumo de desayunos, la forma física y los conocimientos de 197 jóvenes (107 muchachas y 90 muchachos), de 15 a 16 años de edad. Se observó un incremento considerable en el consumo de proteínas y grasas. Por otra parte, se observó una disminución en carbohidratos, fibra, calcio, magnesio, hierro, ac. fólico y en las vitaminas E y B6.

Keywords

AntropologíaAntropologia / arqueologiaInterdisciplinar

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Bibliometric impact. Analysis of the contribution and dissemination channel

Independientemente del impacto esperado determinado por el canal de difusión, es importante destacar el impacto real observado de la propia aportación.

Según las diferentes agencias de indexación, el número de citas acumuladas por esta publicación hasta la fecha 2025-07-19:

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